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懒人早餐:烧卖的做法大全

时间:2021-10-12 来源:川菜菜谱家常菜做法
 

烧卖的吃法绝非是糯米馅这一种,可尝试肉馅,三鲜馅,腊肠馅,鲜美多汁,大火蒸十分钟至晶莹剔透,一口咬下去那汤汁就淌了下来。每天没没时间做早餐的童鞋,可以提前做好,大火蒸10分钟即可开吃,下面就给大家介绍几款烧卖的新鲜吃法。

花朵烧卖

食材:糯米500g、火腿丁适量、肉丁适量、胡萝卜丁适量、玉米粒适量、豌豆适量、蚝油适量、盐适量、油适量

做法:

1)糯米先用没过糯米一寸的水浸泡两三小时,等糯米把水分吸干泡涨,基本就是这样再稍稍倒掉一点点水就可以加入其他材料了。

2)加了火腿丁,肉丁,胡萝卜丁,玉米粒和豌豆加蚝油,盐,一点油(如果加的肉丁有肥肉就不用加油)拌匀,上屉铺平蒸半小时或四十分钟至熟。

3)将皮手捻出花边的。

花朵烧卖

4)用虎口把烧卖的腰收收紧,另一只手拇指沾水把糯米往下压紧。看糯米盆旁边放了碗水,手指沾水防糯米粘手。

5)包好后隔水蒸十五分钟左右就好。

 

糯米烧卖

食材:糯米1杯广式腊肠2根猪肉馅150g辅料水发香菇2朵香葱2根姜末少量中筋面粉0.75杯水适量面适量盐适量生抽适量老抽适量味精适量胡椒粉适量

做法:

1)前一天把糯米用水泡上,泡好的糯米上笼蒸40分钟。(至少也要泡4个小时以上,这样蒸出来的烧麦才够软)我偷懒了,用电锅直接煮的。结果煮出来有些都粘成一团一团的了,该打把香菇切丁,腊肠切丁备用。

2)香肠冷油下锅炒一下,再把猪肉馅和香菇,姜末也放入炒一下。放一些调味料使其入味。

3)把蒸好的糯米放入调味料,再放入炒锅里和已入味的猪肉馅和香肠馅混合起来,加一些香葱。

4)提前一小时和好面,醒好后,杆制成圆形皮(四围薄中间厚的)包馅,整形。

5)用手握着烧卖,整成山堆形,不用收紧口,可以让人看到这是有内涵的烧卖。

小孩抽搐时会死亡吗e="text-indent:2em;">6)整好形的烧卖再上火蒸30分钟就完成了。

糯米烧卖

 

花式广东烧卖

食材:猪肉馅250g、饺子皮200g、葱花少许、胡萝卜末少许

做法:

1)备好材料:猪肉馅、饺子皮、葱花、胡萝卜末。

2)拿一个饺子皮,右手放馅,把四周面皮向上拢起。

3)在面皮口开始折角,大概折9个角就刚好收口了。

4)在中间肉馅上放点胡萝卜丝,再放一点葱花点缀一下,也可以放一粒豌豆哦。

5)盘底抹点油,上锅大火蒸8分钟就成啦。

花式广东烧卖

 

炒饭烧卖

食材:馄饨皮100g、隔夜米饭1碗、火腿肉适量、黄瓜适量、鸡蛋适量

做法:

1)鸡蛋打散放锅里炒熟,盛出。

2)黄瓜火腿肉全部切粒,锅里加点油加热,先炒肉,再放入黄瓜。

3)煸出水分,放入米饭,(事先用铲子铲开,不要结块),放入炒好的鸡蛋,火腿。

4)放盐,香油,炒匀,出锅。

5)用馄饨皮。

6)包炒饭。

7)捏成烧麦,上面点缀火腿,入锅蒸熟(很快,因为馅是熟的)。

炒饭烧卖

 

北京癫痫病好医院m;">腊肠烧卖

食材:糯米300g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、蚝油1勺、五香粉1勺、红萝卜100g、海米15g、干冬菇10g、猪瘦肉100g、腊肠150g、洋葱50g、云吞皮250g、小葱15g、姜5g、蒜子5瓣

做法:

1)首先把糯米放入锅内开煮

2)准备其它辅料3)把所有的辅料都切成小丁

4)葱姜蒜切好备用

5)锅内的糯米饭煮好后,用饭铲扒松散点

6)锅内烧热油后,放入葱姜蒜爆香

7)跟着放入海米碎

8)再放入腊肠丁

9)接着放入瘦肉丁

10)再放入洋葱丁

11)随后加入冬菇丁

12)再跟着放入红萝卜丁

腊肠烧卖

13)翻炒至7成熟时,加入盐,糖,蚝油调味

14)再放点五香粉调香

15)此时就可以把糯米饭放入

16)煸炒至均匀即可盛出备用了

17)取一张云吞皮,放入糯米馅

18)捏成一朵花的形状

19)然后用个红萝卜薄片垫底上笼蒸6分钟即可

 

紫菜烧卖

食材:烤紫菜2片、糯米50g、大米50g、猪瘦肉50g、豌豆30g、胡萝卜30g、香菇3朵、橄榄油适量、盐适量、蚝油20ml、酱油15ml、白糖1g、料酒5ml、鸡精适量

做法

1)米饭提前做好。<全国治癫痫病医院哪里比较好?/p>

2)猪肉切丁加入酱油,料酒,白糖,鸡精,拌均匀腌制30分钟。

3)准备好烤紫菜和蔬菜。

4)所有蔬菜洗净切丁。

5)紫菜用剪刀剪成等份小块。

6)猪肉加入一些橄榄油抓拌均匀。

7)炒锅倒油倒入猪肉翻炒至变色盛出。

8)底油倒入蔬菜翻炒。

紫菜烧卖

9)加入蚝油翻炒片刻。

10)再加入米饭继续翻炒。

11)加入肉丁继续翻炒。

12)加入盐和少许糖。

13)翻炒均匀关火。

14)把炒好的米饭舀入一勺放入紫菜上面。

15)像包烧卖一样包好即可食用。

 

紫米素烧卖

食材:高筋面粉90g、低筋面粉70g、紫米80g、白糯米150g、红萝卜40g、酱油适量、盐适量、香油适量、白砂糖适量、热开水80ml、冷水150ml

做法:

1)紫米洗净。

2)紫米放入锅中,加适量水泡3个小时。

3)在紫米中加入白糯米,一起再泡1个小时。

4)泡好的米洗净,沥干水份。

5)加入冷水1+1/2杯,入电饭锅中煮熟备用。

6)红萝卜切成细碎备用。

7)粉类加入热开水混面团。

8)面团揉至光滑,静置松弛30分钟。

9)把面癫痫病人在犯病时有哪些急救方法呢?团擀开擀薄。

紫米素烧卖

10)用杯子盖出一个个圆形。

11)把煮好的米取出。

12)外皮包上内馅,用虎口收轻捏烧卖帮助定形。

13)在表面放上红萝卜碎。

14)再用手指在烧卖的开口部向内捏成花朵形。

15)排入蒸笼大火烧至10分钟,趁热食用喔~~~

 

木耳肉糜烧卖

食材:猪肉馅100g、木耳50g、烧卖皮200g、熟玉米粒10g、油适量、盐适量、味精适量、香油1勺、生抽1勺、老抽1/2小勺、胡椒粉1勺、姜粉1勺、葱花10g

做法:

1)黑木耳放温水里充分泡发,然后清洗干净

2)清洗干净后剁碎备用

3)猪肉馅放适量盐、味精、1勺胡椒粉、1勺香油、1勺生抽、1/2小勺老抽上色、1勺姜粉、10g葱花,用筷子按一个方向搅拌上劲。

4)调好味的猪肉馅和剁碎的黑木耳搅拌均匀。

5)买的烧卖皮边缘擀薄一些,按照顺时针擀一下,擀出花朵褶皱

6)左右拖住烧卖皮,右手放入适量馅

木耳肉糜烧卖

7)把馅放在烧卖皮的中间,右手拖住烧卖皮底部,左手虎口从烧卖皮底部向上向中间聚拢,不要捏死,肉馅会露出一部分,留一点空隙。

8)做好的烧卖,像不像一朵小花?

9)蒸屉刷上薄薄一层油,避免粘连。

10)包好的烧卖放入蒸屉中,在上面点缀上熟玉米粒。

11)大火烧开上汽后蒸15分钟

 

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