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黑芝麻汤圆 |

时间:2020-11-07 来源:川菜菜谱家常菜做法
 

 

我赶在元宵节之前建菜谱,够意思吧!
最喜欢的口味之一,奶香芝麻香融化在一起,小心烫嘴哈!
建议写在前面,不喜欢味道的,千万不要用黄油。可以用猪油替换黄油的量。猪油凝固起来比较软,可以冷冻一下再用。也可以用一半黄油一半猪油。
强烈建议用品质好的黄油,或者发酵黄油。
喜欢更加流沙效果的,驻马店癫痫病医院好吗可以加多油脂的比例。

用料  

 

黑芝麻汤圆的做法  

◇炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理机里面打碎。

◇黄油放小锅里面加热

◇小陇南哪里可以治癫痫病火,慢慢加热。

◇黄油全部融化就可以,不要太热。倒入黑芝麻里面。

◇一次性全部加进去

◇搅拌均匀。

◇放冰箱冷藏至凝固

◇每个15克,搓成圆形备用。温度高太软,可以再放回冷藏一会。

◇200克糯米粉,加入160克温水 捏揉均匀。湘潭正规癫痫病医院揉好的元宵面,取30克,搓圆。

◇两手拇指轻轻按压成小碗状。

◇取一个馅料放入。

◇左手按住馅料,右手拇指和食指配合慢慢收紧。

◇一点点缩小,最后捏紧收口。

◇放到干糯米粉里面滚上一层干粉。

 

湖北癫痫病医院地址小贴士

包好的元宵可以直接煮着吃,也可以冷冻保存。
按照15克馅,30克皮,包出来的是乒乓球大小的大汤圆,可以根据需要自己调整比例。
和面的温水以不烫手为标准,也就是手可以放在里面,不高于45度。

 

 

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