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老人天天喝粥对身体不利

时间:2020-11-07 来源:川菜菜谱家常菜做法
 

  我国有句俗话“老人喝粥,多福多寿”。从古至今,很多老年人都把这句话当作养生名言,人老了,消化系统衰退了,适当喝粥的确有利于消化,但如果天天如此,反而对身体不利。

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  中国老年医学会常务理事、中国老年医学会骨质疏松委员会常委教授说,根据对粥、饭、馍等食物消化吸收情况进行的研究,粥的糖吸收率为96.5%、饭的为99.5%、馍的为99.9%;粥的蛋白质吸收率为56.1%、饭的为东营哪家医院治疗癫痫病好99.5%、馍的为99.9%。

  长期喝粥有以下不利因素:因为喝粥不用细嚼,缺少咀嚼会加速老年人咀嚼器官的退化;粥类食物中纤维含量较低,不利于老年人排毒。

  吃饭必须咀嚼,咀嚼不仅要用北京哪家医院能治癫痫病牙齿把饭粒细细咬碎,同时还促使唾液分泌,唾液中所含的酶对淀粉也有初步的消化作用。

  谷物与水长时间混合熬煮后,形成食糜,几乎无需牙齿的咀嚼和唾液的帮助就被胃肠消化。

  缺乏咀嚼,唾液中黑龙江癫痫治疗的好医院的淀粉酶就不能将粥中的淀粉充分分解为麦芽糖,从而影响消化。

  唾液还有中和胃酸、修复胃黏膜的作用,喝粥时口腔几乎不用分泌唾液,自然也就不利于保护胃黏膜。因此如果要喝粥,最好加些辅料。

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