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鱼香茭白(川味下饭菜)的做法步骤

时间:2020-10-15 来源:川菜菜谱家常菜做法
 

 材料:茭白…………300g(剥皮去除老根后)水发木耳…………100g青椒…………1/2个红彩椒…………1/2个葱白…………1小段大蒜…………5瓣姜…………3片郫县保山儿童癫痫医院豆瓣酱…………1大勺(25-30g)剁椒…………1小勺(8g左右)醋…………20g白糖…………10g淀粉…………5g凉白开…………一大勺花生油…………适量做法:1.茭白薄皮去除老根太原哪家医院治疗癫痫好,清洗干净后切丝。2.木耳提前泡发、清洗干净后切丝。3.青红椒洗净去籽切丝,葱白切丝。4.大蒜、姜切末;豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用;醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用。5.开一锅水,武汉哪个医院专业治癫痫病然后下茭白丝烫一下去除草酸后控水。6.平底锅内放多一点的花生油,油热后葱姜蒜炒出香味。7.下豆瓣酱和剁椒炒出红油。8.下茭白丝、木耳丝翻炒均2分钟。9.下青红椒丝,翻炒均匀。10.北京癫痫病那个医院治疗 调入提前调好的糖醋汁,煮至汤汁沸腾产生芡汁后再翻炒几下,使菜和芡汁混合均匀即可关火食用。小贴士:1.郫县豆瓣酱比较咸,所以此道菜没有用到盐。 

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