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【擂辣椒】

时间:2020-10-14 来源:川菜菜谱家常菜做法
 

擂辣椒是有名的湖南家常菜,传统做法是用油锅煸炒大尖椒至表皮糊焦,再泡入冷开水中剥皮去籽,放入擂钵中捣碎,拌入调料。这道擂辣椒综合了川菜的干煸厨头部受伤为什么会引起癫痫呢?艺和虎皮尖椒的做法,最后成品貌似钵中捣碎。适合家庭操作,口味也相当不错!

1. 小尖椒去蒂洗净,辣椒籽和芯保留。

2. 豆豉,蒜瓣剁碎。<哈尔滨哪个医院看羊角风好/p>

3. 锅烧热,入洗净的小尖椒中火干煸至水汽收干,表皮发皱,微微糊焦。

4. 加适量菜油炒匀,煸炒一会儿后加少量盐,小火慢煎至表皮糊焦,辣椒半夜睡觉抽搐是怎么回事变软。

5. 加入豆豉,蒜末,小火继续煎炒出香味。炒至辣椒软烂,用筷子可以轻松撕开后就可以了。

6. 装盘,用筷子撕烂辣椒,淋一点点香醋,郑州好的癫痫医院是哪家拌匀。

小贴士:很多虎皮尖椒的菜谱用大青椒做这道菜,不过大尖椒辣味不足。小尖椒辣味劲道,塞在馒头里也很好吃!

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