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闽菜南煎肝的家常做法

时间:2020-10-14 来源:川菜菜谱家常菜做法
 

南煎肝,是福州的一道名菜,在福州土话里,南和2同音,所以,也叫两煎肝。福州的酒楼请厨师,会不会做这道菜,这道菜做的好不好,可影响前途了,呵呵。今天给大家看看这道菜的做法。

1、猪肝洗净控干水

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2、将猪肝切片

3、切片的猪肝加入盐、蛋清、淀粉搅拌均匀。

4、锅里加适量的油,烧至6成热,将猪肝下锅滑油,待颜色刚变马上捞起济南市治疗小儿癫痫比较好的医院

5、滑过油的猪肝盛起待用。

6、将冬菇、香芹、香葱、洋葱切好待用。

7、起油锅,将冬菇癫痫病有哪些好的治疗方法?、香芹、香葱、洋葱煸香。

8、加入适量的水,盐、生抽调味,加入适量的水淀粉勾个薄芡。

9、将滑过油的猪肝下锅。

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10、将猪肝和其他材料快手炒匀,就可以起锅了。

11、成品,很好吃哦。

猪肝滑油的步骤很关键,一定要掌握好时间。

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