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驴肉的做法大全,驴肉怎么做好吃,驴肉的家常做法

时间:2020-10-14 来源:川菜菜谱家常菜做法
 

一、凉拌卤水驴肉

卤一锅越嚼越有劲的凉拌菜。

食材:鲜驴肉、生姜、蒜瓣、香葱;

香料:干花椒、小茴香、香叶、八角、桂皮;

  凉拌卤水驴肉的做法

1、鲜驴肉滤去血水,洗净,切成五六厘米宽的小块,在放了干花椒、小茴香、香叶、八角、桂皮、料酒的沸水中煮至水再次烧开,捞出驴肉,冲去浮沫;

14.火烧放入平底锅,可用磨具按压一下。

15.成为中坚薄周围厚的火烧生坯。中小火慢慢烙至。

16.差不多10分钟左右,火烧两面微黄。

17.再把火烧放入烤箱,200度烤制15分钟。

18.考好的火烧取出。

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19.在火烧中间划开。

20.加入熟驴肉和香菜青椒即可食用。

 四、红油香酥驴肉

中医认为,驴肉味甘、性凉、无毒,有补气养血、养心安神之功效。著名的阿胶制品,就是用驴皮熬制而成的,它具有很好的补血、护肤、养颜的功效。现代医学研究认为,驴肉的蛋白质含量比牛肉、猪肉都高,而脂肪的含量却很低,是典型的高蛋白、低脂肪食品。驴肉还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸,能够提高人体免疫力。

食材主料:卤驴肉400g、熟花生米150g、香菜1棵、生抽2勺、醋2勺、蚝油1勺、红油1勺、香油适量

步骤

1.原料

2.卤驴肉切小块,放入大碗中

3.香菜洗净切2厘米榆林哪里治癫痫?的小段

4.花生捣成粗粒,不宜太碎

5.取一小碗,放入两勺生抽、一勺蚝油、

6.两勺醋

7.一勺红油、少许香油

8.调成味汁

9.将切好的香菜放入碗中

10.倒入调好的味汁

11.撒上花生碎,拌匀即可

 五、青椒爆驴肉

朋友从北方过来, 带来块卤好的驴肉让我们尝尝, 要知道, 在湖北, 几乎是没有卖驴肉的, 而俗语说“天上龙肉,地下驴肉”,就能想象它是多么的好吃,
直接用青椒和洋葱配着爆炒, 非常鲜嫩可口, 好吃哟。

食材主莱芜癫痫病医院在什么地方料:卤熟驴肉1块、青椒2个、、洋葱1个、红椒1个、油适量、盐适量、蚝油适量

步骤

1.准备好原材料;

2.烧热锅, 放少许油, 下入洋葱翻炒;

3.洋葱爆出香味且微微发软后下入青红椒翻炒;

4.翻炒几下后下入切好的驴肉片一起翻炒;

5.加入少许的蚝油翻炒;

6.再加入适量的盐和胡椒粉等调味料翻炒;

7.翻炒均匀后盛入盘中。

六、豉椒炒驴肉

天上龙肉,地上驴肉,是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高,常用来卤制,也可以炖、烧、炒、煨等。

癫痫病的发作症状都有哪些呢食材主料:鲜驴肉300g、葱头50g、青椒50g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、豆豉适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、淀粉适量

步骤

1.原料图片

2.鲜驴肉用清水浸泡出血污,搌干水分,切厚片;配料、调料择洗干净,切片

3.驴肉片用盐、料酒、姜汁腌渍10分钟,然后用抖上一层淀粉

4.下油锅炸至表面焦脆

5.葱、姜、蒜、辣椒、豆豉炒出香味

6.放入青椒片、葱头片炒至断生,最后放驴肉片及调料,翻炒均匀

7.ok

小贴士:选用无筋膜的精瘦驴肉制作,口感好

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