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迷你小笼包的家常做法

时间:2020-08-11 来源:川菜菜谱家常菜做法
 

  我也有犯懒的时候,有时候想吃,却又不想发面,就会去面店买皮来做迷你的小笼包。只要剁剁肉,很快就能吃到鲜美的包子,而且,真正的皮薄馅大呢~!

  蒸锅

  1.馅料图。(猪肉、、葱、姜)

  2.把肥肉取下,切成小丁,莲藕去皮切成小丁。

  3.先癫痫病在什么情况下犯病把瘦肉切成小丁。

  4.剁成较细的肉糜。(满意程度的7分左右即可)

  5.加入莲藕丁剁至与肉基本融合。

  6.加入切好的肥肉丁。

  7.剁至三者融合。

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  8.剁好的肉糜放入较深的盆中,加入食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末,搅拌均匀,然后分次加入适量水淀粉搅拌至稍微上劲。

  9.搅拌好的肉馅。(我取出来一半,另外一半用来做菜了)

  10.取一块饺子皮,包入适量肉馅,用食指在饺子皮的边缘抹上少许请水。(因为买的饺子皮上面比较多干粉,这样便于包)

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  11.从右手边开始慢慢打褶。

  12.直至包完一个包子。

  13.包好的包子间隔着摆放,包至可以蒸满一锅的时候,就可以先蒸,因为这是饺子皮,不用醒发。

  14.包好的包子摆入蒸过中,大火烧开后蒸约5分钟即可。<癫痫病的最佳治疗方法/p>

  15.蒸好的包子,现吃蘸汁都很美味。

  诗心片语:
  1:猪肉适合选择三肥七瘦的前腿肉。不适合全用瘦肉。
  2:加入适量莲藕,会使肉馅的口感更松脆。
  3:包子的馅料不用搅拌至特别上劲,一般就可以了,这样口感蓬松一点。
  4:因为这不是发面做的包子,所以包好后不用醒发,直接蒸即可。

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