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炖豆腐的家常做法

时间:2020-08-11 来源:川菜菜谱家常菜做法
 

  怎么做炖好吃?学做炖豆腐需要哪些食材?为您提供炖豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味炖豆腐!

  准备时间:10分钟内

  制作时间:10-20分钟

  用餐人数:1-2人

  北豆腐,又称卤水豆腐,顾名思湖北那家治疗癫痫医院好义它的成型剂是卤水,煮开后加入盐卤,使其凝结成块,压去一部分水分而成,比南豆腐水分少而硬,且质地要坚实一些,切面也不如南豆腐细滑,适合炖制。

  1.北豆腐切成小块,大葱切成葱花;

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  2.锅中倒油,中火加热,转一下锅,让油沾在锅壁;

  3.下葱花爆香;

  4.下豆腐炒制;

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  5.加适量酱油调色;

  6.加适量水炖制;

  7.待锅中水烧开,加适量盐调味;

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  9.出锅装盘。

  1.豆腐可以提前过热水烫一下再炖,既能去除豆腥味,在炖时又不容易散;
  2.炖豆腐时,要用铲子不时延锅边推动一下,避免粘锅。

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