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墨鱼烤腿肉的做法

时间:2020-07-30 来源:川菜菜谱家常菜做法
 

  主料:墨鱼750克

  调料:腐乳(红)25克,大葱10克,黄酒25克,酱油25克,白砂糖25克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)75克

  此咸阳哪个医院专治癫痫菜鱼有肉香味,肉含鱼味,色泽红润,鲜软可口。

  1、将鱼在清水中洗去墨水,摘去头,剥去皮,抽去骨,翻肚摘去内脏,用清水洗净,切成3。3厘米见方的小块,再用沸水氽一下,捞出沥干水济南癫痫病医院有哪些,待用;

  2、将猪肉切成厚0。3厘米、宽2。3厘米、长6。6厘米的片;

  3、将炒锅放在旺火上加热,放入猪油,下葱段爆炒至有香味时,即将猪肉下锅略煸,癫痫病人可以治愈不加入黄酒、酱油、红腐乳卤、糖、肉清汤(300克),再放入鱼块;

  4、沸后移至小火上约焖烧20分钟,再移到旺火上;

  5、待卤汁收浓后,用湿淀粉调稀成芡癫痫病可以完全治愈吗,淋上熟猪油,将锅颠翻一下,放上葱段即成。

  小帖士-食物相克:

  墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。

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