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【清蒸螃蟹】vivox7手机拍摄

时间:2020-05-28 来源:川菜菜谱家常菜做法
 

名家与美食

第一食蟹者巴解
  相传,夏禹治水时,授命巴解督工。每每秋粮收获在望,总有八足双螯的水虫“袭禾伤人”,夜间营地举火照明,那“夹人虫”更是“若紫云压城”。巴解设谋除害,筑城挖濠,并灌以沸水。水得了癫痫病适合喝茶吗虫再来时,“越濠而尽皆烫死”,尝后味道鲜美,“夹人虫”就成了珍馐。后人为了纪念巴解,在解字下面加上“虫”,称之为“蟹”。巴壮士英武有加,但故事听起来总让人有些嫉妒,只恨自己生不逢时。

清朝美食家张岱
  他认乌鲁木齐治癫痫那家好为“食品不加盐醋而五味全者,无他,乃蟹。”不加任何作料就吃全了五味,已经是登峰造极了。如果有人吃出了其他味道,一定是螃蟹不新鲜了。

明代剧作家李渔
  李渔在所著《闲情偶寄》中自称以蟹为命,一生嗜之。自上一年治疗儿童癫痫的医院哪个好螃蟹退市时即储钱以待,自呼其钱为“买命钱”。自螃蟹上市之日起到断市之时终,他家七七四十九只大缸里始终装满螃蟹,用鸡蛋白饲养催肥。他无一日不食螃蟹,因担心季节一过难以为继,还要用绍兴花雕酒来腌制醉蟹,留待冬天食用。在没有螃蟹的季节,李渔朔州癫痫那家医院好只好先取瓮中醉蟹过瘾。

我做的清蒸螃蟹和ACA-MB500面包机一样经典黄,引人食欲。

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