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如何做出好看的虎皮-虎皮凤爪

时间:2020-05-21 来源:川菜菜谱家常菜做法
 

2011-05-17 15:38:26 来源 : 薄灰 编辑 :

  凤爪是老公的最爱,不对不对,他的最爱应该是我和女儿。也不对哈,那我和女儿岂不是只比凤爪高一级了?不过我老公对凤爪的喜爱真的不是一般的,一个星期7天,他至少有4天一定要啃爪子,如果我没做的话,他就会自己买来吃,否则他这顿饭一定会吃的不香。   就因为我家

凤爪是老公的最爱,不对不对,他的最爱应该是我和女儿。也不对哈,那我和女儿岂不是只比凤爪高一级癫痫的病症主要表现形式了?不过我老公对凤爪的喜爱真的不是一般的,一个星期7天,他至少有4天一定要啃爪子,如果我没做的话,他就会自己买来吃,否则他这顿饭一定会吃的不香。

就因为我家这位超级爪子爱好者,造就了我做泡椒凤爪是最拿手的。说最拿手,是因为我做的泡椒凤爪,才是他最爱吃的。不过我做的最多的菜却似乎没有上呢,生活中最常见的反而容易被忽略了。

周末总算可以换换口味,给凤爪来个高级待遇了。和梅干菜扣肉一样,要经过煮、炸、泡、蒸四道工序,味道自然是超级赞啦,入口即脱骨,确实很好吃哈,不愧为有名的广式茶点,不信的话,就试试喽。

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虎皮凤爪

原料:鸡爪、姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜。

做法:

1、主料:鸡爪;配料:姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽河北看癫痫病靠谱的医院、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜;

2、将洗净切好的鸡爪放入水中,加料酒、姜片煮约2分钟后捞出;

3、鸡爪放水中浸泡一下,冲去浮沫;

4、将鸡爪晾干表皮水分后刷蜂蜜和白醋的混合水,再晾干防止油炸是溅油;

5、锅中倒入油烧至五六成热时,放入鸡爪炸制;(记得盖锅盖,小心不要被油溅到)

6、饮食不当会引起癫痫病吗将炸成金黄色的鸡爪捞起沥油后,放入冷水(冰水更好)中浸泡最少1小时以上;

7、在泡发的时候准备调味料,将姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油混合成酱汁待用;

8、将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中蒸,约15分钟后将酱汁倒在蒸后的鸡爪上,拌匀,再继蒸20分钟即可。

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