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糖醋排骨的做法 值得让人钟爱一生的下饭下酒菜

时间:2019-12-31 来源:川菜菜谱家常菜做法
 

此菜是非常著名的川菜,酸酸甜甜,非常可口,不论是下酒还是下饭都是绝佳选择。

1.排骨洗干净之后切成块装入保鲜盒里

2.倒入适量料酒和生抽,搅拌均匀

3.盖好癫痫疾病到底能否治愈盖子放一旁腌制半小时

4.生姜去皮切片

5.锅里倒入多一些的油,大火烧至冒烟后转中小火

6.下排骨,用筷子一边翻动一边煎

7.颜色变棕色后捞出

8.锅里倒入适量油,大火烧热后爆炒葱姜

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9.炒出香气后下排骨

10.加入适量生抽、老抽和可以没过食材的开水

11.再倒入白醋和白砂糖,搅拌均匀后盖好盖子

12.小火焖煮半小时,

13.半小时后汤会变少,试试口味如何,淡了就加些盐,拌匀

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14.大火收汁即可。

贴心提示:

1.一般做这道菜都要先将排骨先腌再炸,不过这比较浪费油,而且如何第一次做,非常容易被油溅。

2.步骤六中煎的时候要用中火煎,煎的时候不要着急,要等到排骨变色后再铲出。

3.步患上癫痫病要注意哪些骤10中一定是加热开水,而不是凉水,因为凉水会影响口感。

4.第一次做这道菜的朋友可以边做边尝味道,以免过酸或过甜。

5.这道菜收汁很重要,一定要用大火,不过这道菜比较容易糊,所以一定要在收汁时多摇晃一下锅,否则不要30秒就会糊锅。

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