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嗜肉族的下饭菜:香辣牛肉丁

时间:2019-12-31 来源:川菜菜谱家常菜做法
 

原料:牛肉200克。

配料:青椒1个、红椒1个、一个鸡蛋的蛋清、辣酱、花椒、生姜、大蒜、葱、香菜、料酒、胡椒粉、蚝油、芝麻油、鸡粉、淀粉、嫩肉粉、白糖、生抽各适量。

做法:

<癫痫病药物会产生副作用吗p>1、牛肉洗净沥干切成小丁,加入适量的盐、鸡粉、淀粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清,拌匀后腌制20分钟;

2、青红椒洗净去蒂去籽后切成丁,生姜与大蒜切成末,葱与香菜切成段;

3、准备调味汁:将少许白糖、几滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺淀粉哪些方法可以治疗癫痫病放入小碗中,再加入少许水,拌匀后待用;

4、热锅放油,下入花椒用小火爆出香味后将花椒捡出不要,下入腌制好的牛肉丁,转大火将其翻炒至变色后迅速舀出,待用;

5、将锅洗净,烧热后再放入少许油,下入姜治疗癫痫病医院排行榜蒜末与辣酱,炒出香味后下入青红椒丁,翻炒约一分钟;

6、将先前炒好的牛肉丁与里面的汤汁一起倒入锅中,加入适量的蚝油,快速将其炒匀;

7、放入葱花与香菜,倒入先前调好的调味汁炒匀即可。

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注:

1、牛肉要大火快炒,动作要快,以免口感太老;

2、如果不喜欢汤汁太多,在调制调味汁的时候可以少放一点水,不过就我个人而言,里面的汤汁用来拌饭,那是相当滴美味哦;

3、在倒入调味汁之前要先将调味汁摇匀后再倒入。

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