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舌尖上的中国美食 酸菜鱼的做法

时间:2019-12-31 来源:川菜菜谱家常菜做法
 


舌尖上的中国美食 酸菜鱼的做法

“舌尖上的中国”是一个专门介绍中国具有地方特色的美食,其中一期介绍的酸菜鱼将川菜推向又一个高潮,其味道别具一格,肉质鲜嫩爽滑。那么北京治疗癫痫病更好的医院一起来看看舌尖上的中国美食:酸菜鱼的做法。

舌尖上的中国美食 酸菜鱼的做法:

1.将酸菜清洗干净后切碎

2.泡椒剁成碎末

贵阳哪个看癫痫最好n:left;">3.将生姜切成片

4.将葱清洗干净后切成段

5.将鱼处理好后清洗干净,剔出鱼骨,将鱼肉切成片放入两个盘中

6.分别倒入适量料酒、鸡蛋清、适量盐和生粉

长春治癫痫病哪家医院好t-align:left;">7.用手抓匀后腌制十分钟后倒入锅里,迅速翻炒至变色

8.锅里倒入少许油,爆香葱姜和泡椒

9.炒出香味后倒入酸菜翻炒一会

10.倒入鱼骨炒匀后,倒入大半锅开水

治癫痫病医院style="text-align:left;">11.煮开后再炖煮一会

12.倒入鱼片,拨散开后盛出

13.将油烧热后爆炒花椒和干辣椒

14.炒出香味后立刻淋在与鱼肉上就可以了。

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