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【酱爆肉丁的做法】猪肉怎么炒口感软嫩入味的窍门

时间:2019-12-31 来源:川菜菜谱家常菜做法
 


酱爆肉丁

酱爆肉丁的做法简单,是一款山东鲁菜,而正宗的山东鲁菜特别讲究爆,也就是大火快速翻炒,虽然酱爆肉丁的做法和选材简单,都是最普通的食材,外观也并非特别诱人,但却有非常多的粉丝,原因就只有一个,因为它特别的下饭,现在我们就一起看下酱爆肉丁的湖北哪家医院能够治疗癫痫做法。

酱爆肉丁的做法:

1.先将猪通脊肉 黄瓜 淀粉 盐 甜面酱 料酒 白砂糖 芝麻香油 高汤 油都准备好待用

2.然后将猪里脊肉洗干净后去掉肉片,再去掉筋膜后切成丁

3.再将黄瓜洗干净后切成丁,然后将猪肉丁放入碗里,南京癫痫病医院那家好再放入盐

4.倒入淀粉和料酒,然后用手抓匀后腌制十分钟,然后将锅烧热后倒入油

5.烧热之后放入猪里脊肉快速翻炒,翻炒至变色之后铲出待用

6.然后将锅烧热后倒入油,烧热后放入黄瓜,翻炒片刻后捞出

7.然后捞出控干油待用,再将多余的油倒出,留一点底油,中火加一岁孩子突然抽搐是癫痫吗

8.放入甜面酱,翻炒至变红后倒入料酒和高汤,放入白糖,再放入猪肉

9.倒入黄瓜翻炒均匀,倒入芝麻油翻炒均匀就可以盛出。

酱爆肉丁的做法贴心提示:

1.大家在切里脊肉的时候要切的均匀,这样口感才会特别好,并且腌制的时候成都治癫痫病哪家医院治的好建议用手多抓匀一下,目的是更入味,并且也能让里脊肉口感软嫩。

2.如果想要里脊肉口感更软嫩,可以再放入少许嫩肉粉。

3.翻炒肉丁的时候一定要先将锅烧热,油也要烧热,烧至7成热之后快速划开,这样口感更有弹性,也会更鲜嫩美味。

4.如果没有甜面酱,也可以倒入黄酱,或者直接将水倒入干黄酱搅拌均匀成泥糊状。

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