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喷香不苦:苦瓜煎蛋

时间:2019-12-31 来源:川菜菜谱家常菜做法
 

珍珠苦瓜一根,对面剖开后挖干净中间的瓤,切薄片。看看苦瓜身上的小疙瘩一粒粒圆圆的像不像珍珠

武汉癫痫病那家医院好苦瓜片装入大碗中,洒少量盐腌制20分钟,把杀出来的水倒掉,特别怕苦的人可以轻轻捏一下苦瓜,去掉更多的苦水。也可以像下面这样,开水锅中加数滴油,一勺白糖,倒入苦瓜片,焯烫半太原癫痫医院那家好分钟后捞出过冷水,再沥干备用

鸡蛋加料酒、盐打散

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不粘锅加适量油,爆香蒜片后倒入苦瓜片

苦瓜翻炒至变绿后,尽量平铺,再加少许绵阳专治癫痫医院油,倒入蛋液煎至一面金黄后翻面煎至金黄即可

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