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【如何做水煮肉片】正宗水煮肉片的家常做法

时间:2019-12-31 来源:川菜菜谱家常菜做法
 


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如何做水煮肉片 正宗水煮肉片的家常做法:

1.先将癫痫病埋线能治好吗猪瘦肉 生菜 干辣椒 花椒 豆瓣 蒜 葱 白糖 酱油 芝麻油 鸡精 料酒 白糖 盐 鸡蛋 酱油 淀粉都准备好

2.然后将猪瘦肉洗干净后切成薄片,然后放入白糖、盐,倒入蛋清,酱油,再倒入水淀粉拌匀后腌制入味,大概腌制一刻钟左右就可以了

3.之后再将干辣椒洗干净后擦干水分后用剪刀剪成段,然后将豆瓣切碎,蒜瓣去皮之后切成末,葱洗干净后切成段,生菜洗干净后控干水

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4.油倒入锅里,放入干辣椒,放入花椒,小火翻炒出香味后盛出,之后用底油翻炒生抽,大火翻炒片刻

5.再将生菜放入碗底,然后将油倒入锅里,放入豆瓣葱蒜,小火翻炒出红油,倒入清水大火烧开后放入肉片快速拨散

6.放入干辣椒 花椒 豆瓣 蒜 葱 鸡精 白糖,倒入酱油、芝麻油、料酒,用锅铲推均匀后煮

河南哪有癫痫医院le="text-align:left;">7.大概煮1分钟就可以放入蒜末以及提前翻炒好的干辣椒花椒,然后将油倒入锅里烧至冒白烟就可以倒入蒜末中,最后撒些葱花就完成了。

正宗水煮肉片的家常做法贴心提示:

1.猪肉一定要切的很薄,建议放入冰箱冷冻一下,这样可以令肉变硬一点,然后再取出就非常容易切成薄薄的肉片啦。

陕西去哪家癫痫医院le="text-align:left;">2.千万要注意要用小火翻炒干辣椒和花椒,这样才不会烧焦掉。

3.放入肉片之后要立刻用筷子将肉片拨散,这样可以避免肉片粘在一起,而且不要煮太久,否则口感会特别柴,不好吃。

4.如果想要香辣感更浓郁,建议用刀将翻炒好的干辣椒、花椒剁碎,然后放入肉片中。除了生菜还可以用其他的蔬菜代替,口感都会特别好的。

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