更多精彩
当前位置: 首页 > 笋的做法大全 > >正文

大虾怎么做好吃[做法大全]-

时间:2019-12-03 来源:川菜菜谱家常菜做法
 

  虾怎么做好吃 虾的4种家常美味做法

  第一种:香辣虾

  材料:海白虾若干,背脊开边。干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片。

  1.锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧。大火烧油至辣,倒入虾。

  2.炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

  3.出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)。

  4.姜蒜香味炒出后,加入小儿痫发病原因酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。快要起锅时,放入葱丝,翻炒 加适量盐。然后起锅。

  第二种:茄汁明虾

  原料:

  明虾半斤,青豆两勺,笋丝少许,生姜,葱,糖番茄酱,生粉盐、味精适量。

  做法:

  1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干,笋、青豆洗净备用。

  2、烧红锅,下油,爆香姜及葱,放入明虾两面煎至金黄五层熟,加入料酒,盐,少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓,即可上盘。

  3、烧红锅下油河南哪治癫痫病好,笋丝及青豆翻炒加盐,味精,湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边,便可食用。

  第三种:油爆大虾

  材料:活大河虾350克,酱油20克,葱段2克,醋15克,白糖25克,熟菜油500克,绍酒15克 。

  制作方法:

  1、 将虾剪去钳、须脚,洗净沥干水。(一定要洗干净,要不影响食欲)

  2、炒锅下菜油,旺火烧至九成热(冒起青黑色的烟),将虾入锅用手勺不断推动,约5秒钟即用漏勺捞起,待油温回升到八成热,再将虾倒入复炸10秒钟,使肉与壳脱开,用漏小孩羊癫疯勺捞出。要注意危险,别烫着。

  3、将锅内油倒出,放入葱略煸,倒入虾烹入绍酒,加酱油(不要太多,多了影响虾的颜色,不美观)、白糖及少许水,颠动炒锅烹入醋,出锅装盘即成。

  注意:

  鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸,烹以调汁,使虾壳爆裂突起。

        相关推荐:

  风味特点:

  油爆大虾成菜虾壳爆裂突起,艳红挺括,是壳红艳松脆,若武汉癫痫病医院在哪即若离,入口一舔即脱,虾肉鲜嫩,加重带甜酸,风味独特。

  第四种:黄金蝴蝶虾

  原料:原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋。

  做法:

  1.虾洗净去皮,劈开留虾尾的最后一节不去。

  2.准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用。

  3.按照鸡蛋——面粉——面包渣的顺序。

  4.依次将虾裹好,锅内放油 ,烧至6成热 ,下锅炸熟即成。

  注:更多食谱请关注栏目。

推荐阅读

热门阅读