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上海春卷做法-美厨邦

时间:2019-12-03 来源:川菜菜谱家常菜做法
 

   主料: 面粉1公斤,瘦猪肉400克

  随州哪个医院看癫痫好: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">辅料: 嫩韭芽1.5公斤,虾皮100克,豆油250克

  哪些检查可以判断是否患有癫痫 PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">调料: 精盐、香油(麻油)、菱粉、味精适量

  上海春卷上海小吃做法:

  1.制面团:将面粉倒入面盆内,加点精盐,加清水,边加边搅,搅至不粘手为止。和皮面要求无锡治癫痫病什么医院好软稀一点,抓起时呈欲坠状。

  2.制馅:猪肉切丝,放入小的锅内煸炒至七成熟时,要放入切成段的韭菜,剁碎的虾皮和菱粉,调成薄糊,再一起炒,将熟时投入味精、香油,炒成稠糊状馅供备用。

  3.烙春卷皮:将平底锅烧烫,用油擦一下,右手抓面团,在锅中心抹转后拎起,在锅板上留下碗口大小的圆形薄皮,治疗癫痫病应该采用什么样的方法烙干,翻身再烙,然后取出备用。

  4.制面糊:用少量生面加水搅成面糊,作粘皮用。

  5.成型:将春卷皮铺平,中间放馅糊,两头迭好,卷成枕形,用面糊粘住即成。

  6.炸制:油烧至7~8成熟时半春卷下锅,炸至金黄色捞出,滤去余油,即可装盘食用。

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