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简易版东南亚叻沙面怎么做[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:川菜菜谱家常菜做法
 

 

东南亚,叻沙面

  主料:基围虾半斤,油豆腐3-4个,炸鱼蛋2-5粒,芽菜若干,洋葱少许,马来西亚叻沙膏50g,椰浆适量,拉面,青橘/柠檬可选材料,鸡蛋1个,姜3片

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  简易版东南亚叻沙面怎么做步骤

  1. 准备好所有食材,把虾头、虾壳剥下备用www.meichuban石家庄治癫痫好的医院在哪g.com

  2. 切菜的同时烧一锅水,先于冷水下鸡蛋,待水烧开了再放拉面,如果想拉面的口感软软的可煮8-10分钟,过程中注意鸡蛋,熟了就可以捞出自然冷却备用,面煮好就放在碗里备用

  3. 加适量的橄榄油下炒锅,把三块姜片、虾头虾壳一起放锅爆炒,虾头变色就加水,小火滚至出味,然后把虾头虾壳捞出来

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  4. 再虾汤中加入叻沙膏,搅拌开,同时下油豆腐、炸鱼蛋,保持中小火,鱼蛋浮起就可以放虾、洋葱、芽菜,一起煮熟

  5. 煮熟食材后就加椰浆调味,加了椰浆汤汁会浓稠一点,颜色也好看,可以适当加一点盐、胡椒粉、糖(根据个人口味决定)

  6. 最后 就是把所有食材摆放好,把叻沙汤倒入汤碗中,放上两片小红椒点缀武汉治癫痫重点医院一下,OK可以开动�蕖�

  小贴士

 

  这次我选了台湾的拉面,口感很好,可以根据个人喜好选择不同的面食,叻沙汤怎么配都好食。如果喜欢清新味道的可以在最后加一点柠檬汁,或放半颗小青橘,绝对东南亚味道!

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