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面包机版全麦葡萄干面包怎么做[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:川菜菜谱家常菜做法
 

   面包机版全麦葡萄干面包

全麦,葡萄干面包

  主料

  全麦高筋粉200g、高筋粉100g、鸡蛋一个、牛奶145g、核桃油20g、砂糖40g、盐3g、酵母3g、葡萄干若干

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  1. 除核桃油外所有材料放入面包桶,顺序牛奶,鸡蛋,砂糖,盐,面粉,酵母,这个一般面包机说明书里都会写哈,开启揉面程序15分钟癫痫病患者停药会怎么样,如果此时面团干,可再加些牛奶 ,感觉全麦面粉较硬。然后加入核桃油(黄油或者其他油应该都没关系),再揉面20分钟。

  2. 然后选择发酵程序1小时,面团发酵到两倍大,这个需要注意观察,现在天气热,面团比较好发

  3. 发酵好的面团取出排气,然后盖湿布再醒15分钟

  4. 把面团擀成薄的圆饼,均匀的撒上葡萄干

<周口看癫痫到哪家医院p>  5. 把面团卷起,尽量搓长

  6. 然后开始编花,如图

  7. 编花如图

  8. 尽量把面拉长,这样好编一点

  9. 放到面包机里继续醒发,发到7.8分满,往面团表面撒上干面粉,中间撒一些黑芝麻

  10. 最后选择烘烤程序,40分钟,OK,棒棒哒全麦葡萄干吐司出炉啦

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  11. 全麦面粉粗糙很有较劲,面包本身不甜,但是配上香甜的葡萄干,非常有味道

  小贴士

  这款面包虽然叫全麦面包,但是里面还是加了高筋粉,并且还有鸡蛋,糖,并不是那种追求最自然,无糖无油的全麦面包,对于我来说,口感才是吃货的终极追求啊,又硬又无味的面包,我实在是没兴趣~

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