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鲜辣干锅豆腐做法_干锅豆腐家常做法

时间:2019-10-06 来源:川菜菜谱家常菜做法
 

做法

一、材料

用到了:老豆腐、猪肉馅、洋葱、大葱、开洋(海米)、蒜瓣、老姜、生抽、盐、料酒、火锅底料

 

二、准备 家常菜做法大全

1、豆腐切片,0.5cm左右厚度差不多

2、洋葱切块。葱切葱花。

3、蒜瓣剥好用刀拍扁武汉看癫痫病到哪家医院,姜切片也用刀拍扁,海米洗下沥水

4、锅中放适量油。下豆腐片煎

5、6、一面煎好。翻面煎。煎到豆腐金黄。不要煎的太老哈。中间部分还是白色的就好

三、步骤

1、煎豆腐的油留锅底。放蒜瓣跟姜片爆香

2、3、放猪肉末,炒散肉变色

4、放适量火锅底料拌炒

5、适量生抽

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6、适量料酒,就不加清水了。直接全部用料酒代替

7、适量盐。火锅底料本身就调味好的。盐看着办哈,根据自己口味咸淡来

8、大火煮开,得到汤汁

9、另起一锅。放适量油。小火炒香洋葱,垫在锅底

10、放入煎好的豆腐片

11、12、

13、撒上适量海米

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13、倒入火锅底料做的汤汁

14、15、盖上锅盖。大火煮开转小火

16、撒上葱花

17、可以再煮一会儿入味端桌吃。有酒精炉或者电磁炉可以边煮边吃。

 

 

APPLE提醒~

1、豆腐不要切的太厚。煎起来方便哈武汉癫痫病哪里治的好strong>

2、豆腐片不要煎的太老。四周表面金黄。中间还是白色

3、火锅底料里放少许肉末味道更好些

4、可以放少许海米一起炖煮,也是提鲜味,豆腐口感也更丰富些

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