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冬瓜薏米老鸭汤的做法_怎么做冬瓜薏米老鸭汤

时间:2019-10-05 来源:川菜菜谱家常菜做法
 

 制作步骤:

1、准备原料。

2、先把薏米、陈皮洗净浸泡备用。两片姜切碎末加一大汤匙料酒泡成姜汁酒备用。

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3、冬瓜切厚一点的片备用。

4、鸭腿剁成块,加料酒、姜片焯水后捞出冲洗干净。

5、炒锅加一点油烧热放入鸭块煎至略微焦黄。

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6、倒入姜酒汁,立即盖上锅盖(热锅突然倒入凉的姜酒汁会油花四溅),晃动锅子,锅内略平静后,将鸭肉盛出。

7、将鸭块放入汤锅或砂锅内,加入足量的水癫痫病发作时有哪些症状,大火烧开,转小火炖煮1—1.5小时。

8、将泡好的陈皮抠掉白瓤放入汤锅。

9、同时放入泡好的薏米,继续小火炖煮15—20分钟。

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10、放入冬瓜,炖至冬瓜熟透,加盐,味精调味即可。

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