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烧麦的做法_怎么做烧麦

时间:2019-10-05 来源:川菜菜谱家常菜做法
 

今天小编教大家做广式烧麦,香糯可口,色泽精美,非常好吃,一起来学习吧!

食材:

酱料 糯米 400g 广式饺子皮 50-60张 甜辣酱 2大勺(可选) 广式腊肠 7根 香菇 15朵 辣椒粉 2大勺 生抽 3大勺 白糖 3小勺盐 2小勺

小贴士:

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1.如果想自己做烧卖皮的话可以面粉:木薯粉=2:1的比例,先用开水加进去拌匀,再加入凉水将面团揉至光滑状,再将面团搓成条,切小块擀开包馅儿即可

2.自己做的烧卖皮包的时候就不需要抹上水了,从外面买的还是需要这一步的

3.糯米就是泡饱了水后、再沥干水后干蒸的,不需要往里面加水,这样出来的南京癫痫医院那家好口感才是最好的

4.大家还可以根据自己的喜欢往里添加喜欢的食材,可以加猪肉、鲜虾等

步骤:

1.提前将糯米泡水8-12小时,沥干水分后放上蒸锅大火蒸40-60min蒸熟(蒸熟的糯米没有白芯儿,难嚼烂)

2.提前用温水将香菇泡发(泡发的水别倒掉,待会儿煮馅儿用)安徽去哪里治疗癫痫,将腊肠、香菇切丁

3.腊肠丁、香菇丁下锅,炒香后加入全部的酱料

4.炒匀后,加入大半碗水,煮开后将蒸熟的糯米放入

5.干爽的糯米会将汁水吸饱,然后放凉待用

6.等糯米馅儿温度降到室温后,开始包烧卖

7.在饺子皮四周都抹上水(现做的饺子皮就癫痫病应该怎样治疗不需要这步),将糯米馅儿放中间

8.一只手用虎口将饺子皮边捏紧,同时另一只手用勺子将馅儿压实,然后在转几圈将饺子皮合紧即可

9.最后摆上蒸笼,上蒸锅蒸20-30min即可食用

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