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老北京肉火烧的正宗做法_口感滋润回味无穷

时间:2019-10-05 来源:川菜菜谱家常菜做法
 

1.牛肉一定要提前煮熟放凉再食用,这样可以节省许多时间。
2.做好的面团一定要马上下入锅中煎,否则烙好的饼会特别的干硬。
3.和面的时候一定要按照比例适量的加入清水。
4.发酵的理想的面团会影响整个肉火烧的口感。

1【做饭网】将面粉倒入盆中,加入酵陕西哪里治癫痫病治的好母、泡打粉和少许糖,用温水先和成絮状然后在和成面团,让它自然发酵至两倍大。

2案板上抹上一层面粉,将发酵好的面团取出来放在案板上,用手揉成一个光滑的面团。

3用擀面杖将面团擀开,擀成一张长方形面饼,然后在上面加上少许香油和盐,再用擀面南京治癫痫病那家最好杖擀均匀。

4先将擀好的面饼搓成长条,然后一圈一圈围起来,做成圆形的一个个饼胚,如图所示。

5平底锅中倒入少许油,油热之后放入做好的饼胚,记得这边要用小火,烙至面饼两面微微焦黄即可。

6将熟牛肉剁陕西治癫痫病医院哪家强成末,葱生菜洗净切碎,再准备一些白芝麻、孜然粉和蒜蓉辣酱,等待备用。

7铁锅中倒入食用油,油热之后先放入葱花煸炒出香味之后再放入熟牛肉,加入白芝麻、孜然粉翻炒均匀便可以盛出。

8取其中一个烙好的面饼,用刀沿着中间切开,先放入生菜,再放南京癫痫病治疗医院入炒好的牛肉碎最后再上面加上一些蒜蓉辣酱便可以开吃啦。

肉火烧除了本篇介绍的老北京肉火烧之外,还有其他的做法比如《山东潍坊肉火烧》、《驴肉火烧》等等,喜欢吃的小伙伴可以试着尝试下。

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