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麻酱拌菠菜

时间:2019-08-10 来源:川菜菜谱家常菜做法
 

  烹制材料(两人份)


    材料:菠菜(416克)、蒜(5瓣)

    调料:盐(2汤匙)、芝麻酱(6汤匙)、芝麻油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)

    操作过程:

    1 蒜头拍扁去衣,剁成蓉;菠菜去除根部,冲洗干净。

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     2 烧开锅内的水,洒1汤匙盐,放入菠菜焯至颜色变绿、叶片发软,然后捞起放进冷开水中浸泡30秒,再捞出沥干水。

 

  &nbs湖北癫痫病在哪里治p;  3 菠菜切半放进碗里,倒入蒜蓉,加1/2汤匙盐、6汤匙芝麻酱、2汤匙芝麻油、1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制30分钟。

     4 将凉拌好的菠菜装盘,便可开动了。

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    1、菠菜含有草酸,具有涩味,吃多易有肾结石,应先将菠菜放入开水中烫一下,去除涩味和草酸,再用来凉拌、炒食或做汤。

    2、此菜上桌前,可洒点炒熟的芝麻,既可增添菜的风味,又能润肠通呼和浩特癫痫病到哪看好便、滋阴润肤。

    3、烫菠菜前洒盐,能让菠菜烫熟后,保持鲜翠的色泽,使之外观好看。

    4、可将少许酱油和辣椒油调匀,做成此菜蘸料,夹菠菜沾食。

    5、由于菠菜性凉,具有滑肠作用,脾胃虚寒、腹泻者忌食。

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