更多精彩
当前位置: 首页 > 疙瘩汤的做法 > >正文

糯米烧麦的做法

时间:2019-08-09 来源:川菜菜谱家常菜做法
 

  色香味:鲜嫩 味香

  主料: 精白面粉250克、糯米500克、熟猪肥瘦肉100克

  辅料:熟大油300克、白糖50克、味精5克、酱油150克、虾子3克

哈尔滨去哪家医院可以治好癫痫呢">  制作:

  1)制馅心;

  a)将糯米淘洗干净,放入盆内,以50℃水浸泡2小时,待米粒泡胀后取出,将水分沥干,再放入笼屉内铺平,用大火蒸成熟饭;

  b)将猪肉切成0.3厘米见方的浙江癫痫病到那家医院治比较好小丁;

  c)将小肉丁同酱油、白糖、虾子煮熟,再将热糯米饭下入勺中,用铲子拌炒至卤完全被米吸收,再放入熟大油拌和即成馅心。

  2)制皮、包馅、蒸熟;

  a)将面粉置于案板上,中间扒一个小安徽癫痫病要怎么治疗呢窝,加入凉水120克揉和,搓成长条后揪成20个剂子;

  b)将剂子逐个用手揿扁,用饺擀杖擀成直径约8厘米的圆形荷叶状皮子;

  c)左手托住皮子,用右手拿刮子把馅心刮入皮子中心,随即以左手五指轻轻攥起捏拢,恰好捏合烧麦皮的颈口,馅心微露洛阳癫痫病那里能够治疗好口外,皮子边沿交错褶反均匀呈荷叶状;

  d)随即将烧麦在手心转动几下,有姆指和食指再捏捏即上笼屉,用旺火蒸至皮子油润不沾手时即可取下。 (文/伊迪文化传播供稿)

推荐阅读

热门阅读