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【微体兔菜谱】这酸爽难以抗拒!酸菜鱼的做法

时间:2019-07-18 来源:川菜菜谱家常菜做法
 

  【微体兔菜谱】这酸爽难以抗拒!步骤

  1.准备食材。

  2.青鱼去骨,切成薄片。多余的鱼肉切不成片可以切成块,放在一边备用。

  3.切好的鱼片洗干净后将水挤干净。

  4.切好的鱼片上浆,加入1勺盐、1勺半生粉、2勺料酒、2个蛋清。

  5.搅拌让鱼片上劲。

  6.将椒切碎(可以不用切得太碎)。酸菜切碎、红辣椒切碎、姜切成菱形、葱切段。

  7.拿出2个蒜切成片,其余的蒜剁成蒜泥。

  8.锅内放少许的油,将葱姜蒜放进去炒制片刻。

  9.接着放入酸菜和小米椒炒制让味道挥发出来。最后放入红椒,增加风味。

  10.锅中加水漫过菜。<武汉市看癫痫病哪家有名/p>

  11.将多余的鱼肉放进去盖上锅盖煮一会。

  12.放入1勺精、半勺盐、1勺糖调味,之后继续盖锅盖煮熟。

  13.菜熟后用筛子将菜和小料都捞出来,放进碗里,菜要捞干净锅内只留下汤。

  14.让汤烧一会,烧至滚开后将鱼片放进去。

  15.烫熟后连汤一起倒进碗里。鱼肉稍微烫熟就行了,不要烫太久不然会老而且会散掉。

  16.在鱼肉上撒点胡椒粉、花椒粉和切好的蒜泥。

  17.在锅内倒少许油,烧至滚烫后浇在鱼肉上。

  18.一道酸爽鲜美的就做好啦!

  【微体兔菜谱】这酸爽难以抗拒!步骤

  1.准备食材。

  2.青鱼去骨南京癫痫好的医院,切成薄片。

  多余的鱼肉切不成片可以切成块,放在一边备用。

  3.切好的鱼片洗干净后将水挤干净。

  4.切好的鱼片上浆,加入1勺盐、1勺半生粉、2勺料酒、2个蛋清。

  5.搅拌让鱼片上劲。

  6.将小米椒切碎。

  酸菜切碎、红辣椒切碎、姜切成菱形、葱切段。

  7.拿出2个蒜切成片,其余的蒜剁成蒜泥。

  8.锅内放少许的油,将葱姜蒜放进去炒制片刻。

  9.接着放入酸菜和小米椒炒制让味道挥发出来。

  最后放入红椒,增加风味。

  10.锅中加水漫过菜。

  11.将多余的鱼肉放进去盖上锅盖煮一陕西癫痫病治疗专科医院会。

  12.放入1勺鸡精、半勺盐、1勺糖调味,之后继续盖锅盖煮熟。

  13.菜熟后用筛子将菜和小料都捞出来,放进碗里,菜要捞干净锅内只留下汤。

  14.让汤烧一会,烧至滚开后将鱼片放进去。

  15.烫熟后连汤一起倒进碗里。

  鱼肉稍微烫熟就行了,不要烫太久不然会老而且会散掉。

  16.在鱼肉上撒点胡椒粉、花椒粉和切好的蒜泥。

  17.在锅内倒少许油,烧至滚烫后浇在鱼肉上。

  18.一道酸爽鲜美的就做好啦!

  家常

  1.鱼片买回来是腌制过的,我用清水冲了两遍,然后加蛋清和调料包腌制了半个小时

  2.锅里倒植癫痫引起的病因都有哪些呢物油加入佐料包里的酸菜煸炒出香味

  3.加入高汤,没有就加开水,多少根据自己的喜好而定

  4.加入另一个调味包,盖上锅盖焖煮3分钟左右,时间煮长了酸菜就煮烂了没有口感了

  5.捞出酸菜放在碗底

  6.开大火,加入腌制好的鱼片

  7.鱼片根据自己的喜好来决定煮的时间,我是等鱼片变色后再煮一分钟就盛出来了

  8.炒锅洗净后开大火,锅热后倒入色拉油,加入切断的干辣椒,等油烧辣后关火

  9.将蒜蓉和葱段撒在鱼片上,淋上滚油,立马就能闻到香味啦

  10.最后撒上白,我还喜欢撒一些白胡椒粉,然后就开动咯

  

  家常酸菜鱼

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