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劲爆剁椒菜做法大揭密,错过等一年!_健康饮食

时间:2019-06-06 来源:川菜菜谱家常菜做法
 

  中国美食有很多种,剁椒菜就是很多人都喜欢的一种口味,香辣爽口的特点使人胃口大开,而且日常生活中有很多食物都可以制成剁椒菜。想知道剁椒菜怎么做最好吃吗?劲爆剁椒菜做法大揭密,错过等一年!网小编带你一起来了解。

  一、剁椒鱼头

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  :600g大花鲢鱼头、适量白、适量红色剁椒、适量黄色小泡椒、适量大葱头、适量姜片、适量香葱、适量蒜瓣、适量生抽、适量麻油、适量油

  做法:

  1)先将鱼头洗净,用刀对半剖开。

  2)鱼身抹盐,酒,醋,腌制一刻钟。

  3)将6粒蒜瓣,大葱头,玉林癫痫病重点医院排名前十姜片,香菜叶全部切成细末。

  4)放入碗中并调入麻油,生抽,辣椒油。准备好红剁椒,黄泡椒,并倒入白酒拌匀。

  5)分别将剁椒和佐料拌匀,盖在鱼头的两边,放入蒸锅,大火蒸10分钟,最后倒掉一些汤汁,淋入热油即可。

  二、豉椒南瓜蒸凤爪

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  食材:4只鸡脚、180g南瓜、适量蒸鱼豉油、适量豆豉、适量自制剁椒

  做法:

  1)准备食材。

  2)南瓜去皮去瓤切成薄片备用。

  3)鸡脚剪去指甲。

  4)用水泡出血水,中云南癫痫病医院挂号途可换几次水。

  5)将南瓜摆入盘中,再放入鸡脚。

  6)放入适量自制剁椒和豆豉。

  7)均匀倒入一勺蒸鱼豉油。

  8)锅中水烧热上气,放入盘,大火烤开五分钟后转中火。

  9)约二十分钟,蒸制鸡脚能被筷子轻松扎透出锅食用。

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