更多精彩
当前位置: 首页 > 炒南瓜的家常做法 > >正文

老婆饼的做法_老婆饼怎么做_老婆饼的家常做法_*・*彩色星空*・*【心食谱】

时间:2019-05-21 来源:川菜菜谱家常菜做法
 

126g,糖10g,25g,水62g左右,100克,白油50g,糖75g,油20g,15g,10g,熟的(生的糯米粉加热1-2分钟即可),100g温水(40度左右) 约40g,250g,糖50g

1、制作冬瓜蓉:250克冬瓜用搅拌机打成蓉,加50克白糖,小火煮约15分钟,至冬瓜水分挥发干即可,晾凉备用。

2、制作水皮(面粉126g,糖10g,白油25g,水62g左右)混合和成小孩癫痫怎么治光滑的面团,用保鲜膜包好常温醒1小时。

3、制作油皮(低筋面粉100克,白油50g)混合成团,同样也醒1小时。

4、做馅(糖75g,色拉油20,椰蓉15g,白芝麻10g,熟的糯米粉100g,温水约40g):将色拉油和白糖加一半的水搅拌至糖融化,然后加入椰蓉和芝麻,糯米粉边加入边搅拌,根据干湿情况再加剩下的一半水。用筷子拌匀后,再加入冬瓜蓉。

5、将醒好的水皮用药物治疗癫痫病,病情还是会反复的发作,怎么办?和油皮分成小剂子,水皮约30克每个,油皮约20克每个(包入的馅约20克每个)。

6、水皮包入油皮,压扁,擀长再从一端卷起成卷,然后压平两端各向中间叠起,再按扁,略擀大,包入馅(,封口朝下,按成饼状。

7、烤箱预热170-180度,烤盘可铺油纸或油布防粘(也可不铺不太粘),将饼表面刷一层蛋黄液,再撒些芝麻,用刀子在饼上划两刀防止烤的时候起鼓,放烤箱中上层烤约20分钟。

北京的重点癫痫医院是哪家

1、糕粉是熟的,很多人都说就是熟的糯米粉,糯米粉哪儿都有卖的,至于怎么把它弄熟,有人说用微波炉加热1分钟,有人说用炒锅干炒几分钟。这两种方法我都用了,就是一半放碗里用微波炉高火加热了1分钟,另一半用炒锅小火干炒了大约8分钟。结果嘛,外观跟生的没什么区别,干炒的那一份微微有些许变黄,都没有味道,在调馅时感觉没有糕粉粘,用量比原先稍稍多了些。我以前用的糕粉叫三羊糕粉,我猜是三羊牌的(不是日本的那个哈),外观有些黄,味道昆明三甲医院癫痫病很香而且有点甜,好像是有糖粉的成份,质地有点那种豆面什么的感觉。做出成品后,吃着好像跟糕粉做的没什么区别,也就是说日常家庭做,可以效仿此法。

2、据了解正宗的老婆饼都是冬瓜蓉馅的(原来配方没有冬瓜蓉),也有配方讲是用冬瓜糖。我用了做果酱的方法,将买来的冬瓜去皮去籽后用食品加工机打碎成蓉,配糖煮干,制成冬瓜蓉。配的比例是冬瓜5:糖1,如果做的多方便下次再用话可以适当增加糖的用量。

推荐阅读

热门阅读