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纯奶白吐司的做法【图文】_甜品点心_

时间:2019-05-18 来源:川菜菜谱家常菜做法
 

值得收藏的百搭吐司--香浓纯奶白吐司

这款,在Candey家学来的,很喜欢,所以向大家推荐一下(原帖)。喜欢Candey家的,学做过几款,都很成功呢。这款吐司很百搭,而且口感也很好吃,直接吃或者做三明治什么的都不错。我老妈就喜欢什么料也不加的,我那挑剔的老妈说下次还做这样的面包哦。

用的是中种法,中种法做出来的面包都不会差,而且一滴水也没用,全是牛奶和面,更是保证了口感。越是这重庆权威癫痫病医院样看起来简单的面包越是经典,喜欢做面包的童鞋,记得有空试试哦。

面包全貌的三个小山坡高低起伏不平哦,所以只能切开拍啦。大爱的吐司,一点不比面包房的差,有空还要做来吃!

中种材料A:金像高筋粉150克、酵母4克、糖15克、牛奶145克

主面团材料B:金像高筋粉150克、糖25克、盐4克、牛奶72克、黄油28克

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1、将A的牛奶和酵母先混合均匀,再倒入糖,最后倒入高粉,不必揉匀,用筷子搅拌混匀即可。

2、覆盖保鲜膜发酵至两三倍大。

3、将B中除了黄油之外的原料和发酵好的酵头1混合均匀,揉至面筋扩展,加入软化黄油。

4、继续揉至完全阶段,即可拉出大片薄膜。

5、收圆入盆,覆盖好,于温暖处发酵30-40分钟。<癫痫病发作会不会让生命受到伤害啊?/p>

6、取出面团,分割成三等份,滚圆,中间发酵20分钟。

7、逐个擀开,翻面。

8、卷起。

9、放在吐司模里于温暖处进行最后发酵。

10、烤箱下层,180度40分钟,上色后盖锡纸,烤好后立刻取出脱模。

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吐司营养知识

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