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豆豉蒜苗爆鱿鱼_豆豉蒜苗爆鱿鱼的做法私家菜

时间:2019-05-18 来源:川菜菜谱家常菜做法
 

蒜苔炒鱿鱼丝,一种家常的海鲜类的美味佳肴。蒜苗又叫蒜薹、蒜毫,是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻,加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人们所接受,是很好的功能保健蔬菜。鱿鱼,是名贵的海产品,营营养价值很高,具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。它能滋阴养胃、补虚润肤的功能,同时还助于肝脏的解毒、排毒,可促进身体的新陈代谢,具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。

不过这次我用了豆豉、辣椒来爆炒它,豆豉特殊的香味和红椒的火辣,让本来很平淡的的一道菜吃到嘴里立刻引起了波澜,虽然少了许海鲜的清淡,但是不一样的口感让你会有不同的体会。说得口水都快流下来吧,就赶紧来尝尝吧。

广东省中西医结合医院癫痫科好不好>不一样口感的海鲜佳肴---豆豉蒜苗爆鱿鱼

原料:、蒜苗、豆豉酱、红辣椒、大蒜、油、盐

豆豉蒜苗爆鱿鱼的做法

1.将鱿鱼表面的薄膜撕去;

2.在鱿鱼的正面先斜切,再翻个变竖切,打上花刀后分解成菱形块;

3.准备好其它配料;

4.烧锅水,下入鱿鱼,鱿鱼微微打卷后马上捞出;

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5.烧热锅,放入油,下入豆豉、红辣椒和蒜片爆香;

6再加入蒜苗一起翻炒;

7.蒜苗炒至九成熟时加入焯过水的鱿鱼继续翻炒;

8.翻炒均匀后加入适量的盐等调味料;

9.盛入碗中。

小贴士:

1儿童癫痫如何治好呢.先处理鱿鱼,撕掉鱿鱼反面的薄膜,在鱿鱼正面打上花刀(先45度斜切,再换个角度竖切,都不能切断)后切成菱形小块,放入开水中焯一下,鱿鱼微微打卷后就可以捞出;

2.热锅凉油,先爆香豆豉酱、辣椒和蒜片,再加入蒜苗翻炒(炒时可以加入少量的水),直至将蒜末炒至九成熟,再加入鱿鱼一起翻炒,让酱汁均匀的裹在鱿鱼表面,最后加入盐等调味料翻炒均匀即可。 

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莴苣和蒜苗能一起吃:莴苣有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效,大蒜桂林癫痫病医院都有哪些苗有解毒杀菌的作用,两菜若相配可防治高血压。

莴笋和蒜苗能一起吃:可防治高血压

关键词:

多吃豆豉可以预防老年

豆豉是用黄豆或黑豆为原料,利用毛霉、曲霉等微生物,发酵分解成大豆蛋白,达到一定程度时,再加盐干燥,就成了豆豉。美国的一位营养学家最近宣称:经常吃豆豉可以预防老年性痴呆。因为豆豉中含有大量的能溶解血栓的...

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