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为什么栗子能与红枣同吃?_饮食新知

时间:2019-05-18 来源:川菜菜谱家常菜做法
 

是富有营养的滋补品,含有多种维生素(如维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等)及钙、磷、铁、钾等成分,具有健脾、益气、养胃、健脑、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效,尤其对肾虚病人有很好的疗效,久服不仅可增强体质,促进健康,还可延年益寿。

富含维生素C,还含维生素B、PP、胡萝卜素及钙、磷、铁等,有补血、安中养脾、益气生津之效,常食可提高人体的免疫能力,降低血胆固醇。

栗子与红枣两者合用适宜于肾虚、腰酸背痛、腿脚无力、小便频多者。

做法小技巧

1、栗子可生食,煮食,炒食,或与肉类炖食;

2、生板栗巧去皮:用刀将板栗切成两瓣,去掉外壳后放入盆里,加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌,板栗皮就会脱去,但应注意浸泡时间不宜过长,以免营养丢失。

选购技巧

1、看色:外壳鲜红、带褐、紫、赭等色,颗粒光泽的,品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。

癫痫病患者发病时间规律吗>2、手摇:将一把栗子放入手里摇,有壳声,表明果肉已干硬,可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。

3、捏果:可以用手捏栗子,如颗粒坚实,一般果肉丰满;如颗粒空壳,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

4、鉴粒:栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小,每500克在70~80只左右、扁园形,果皮薄、炒后容易剥壳,颗粒也较均匀,质量较好。

5、栗子可生食,煮食,炒食,或与肉类炖食;

6、品尝:好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少,甜度高、糯质足、香味浓;反之,坚硬无味、口感差。

7、生板栗巧去皮:用刀将板栗切成两瓣,去掉外壳后放入盆里,加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌,板栗皮就会脱去,但应注意浸泡时间不宜过长,以免营养丢失。

搭配指南

1、鸡肉和牛蒡、栗子:补脾造血,更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强

2、红枣和桂圆:二者均可促进气血化生,使面色红润、肌肉丰满,故适宜同食

3、南瓜和红枣:癫痫病治愈要手术吗具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

4、芹菜和红枣:芹菜性味苦凉,具有平肝清热、祛风利湿的功效。红枣性味甘温,具有补脾胃、生津液的功效。芹菜、红枣都含有丰富的铁,二者搭配煮汤食用,有滋润皮肤、抗衰老、养血养精的作用。

5、鹿肉和红枣:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

6、栗子和鸡肉:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美,而且营养丰富,具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配,可补肾虚、益脾胃,适合于肾虚病人食用,也是健康人强身补体的最佳食物之一。

7、章鱼和红枣:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

8、黑木耳和红枣:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

9、黄豆和红枣:黄豆含有丰富的卵磷脂及蛋白质;红枣能生津调节内分泌,促进第二性征发育;达州有专治癫痫的医院吗花生含有丰富的蛋白质及油脂。这可是丰胸补乳的最佳食方。

10、栗子和红枣:两者合用适宜于肾虚、腰酸背痛者、腿脚无力者、小便频多者

禁忌指南

1、羊肉和栗子:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐

2、虾皮和红枣:会发生不良生化反应,导致中毒

3、红枣和虾皮:虾皮和红枣同食会中毒。

4、红枣和动物肝脏:不应和动物肝脏同时食用。

5、红枣和红枣:二者同食,易使火气更大。

6、栗子和鸭肉:同食会中毒

7、红枣和海鲜:红枣与海鲜同食,令人腰腹疼痛。

8、红枣和鲶鱼:鲶鱼和红枣同食,会导致头发脱落,能用蟹解毒。

栗子与红枣怎么做好吃

女性滋养靓汤----板栗红枣乌鸡汤

材料:乌鸡半只、板栗小半碗、枸杞子1小把、红枣3颗、生姜3片。

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板栗红枣乌鸡汤的做法

1、乌鸡洗净斩件,锅里放水,乌鸡块冷水时放入,烧开至鸡肉变色即捞起,用清水把浮沫冲洗干净。同时准备板栗红枣等其他材料。

2、把乌鸡和所有材料放入汤煲里,加水烧开数分钟,撇去浮沫,加盖转文火煲1个小时加些盐调味即可。

板栗

原料:糯米和大米各半、熟板栗子10多个、红枣10个。

板栗红枣粥的做法

1.糯米和大米淘洗干净,提前放入清水里浸泡,再与适量清水一起放入锅中,加入红枣大火煮开后转小火煮约30分钟,中间搅拌防止粘锅底。

2.熟板栗切小块。

3.30分钟后加入板栗块,继续煮约20分钟至粥粘稠即可。

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