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土豆怎样炒菜好吃

时间:2019-04-16 来源:川菜菜谱家常菜做法
 

  马铃薯是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以还具有 瘦腿的功效。那么土豆怎样炒菜好吃呢?以下是学习啦小编为您整理的有关土豆怎样炒菜好吃资料,希望对你有帮助。

  土豆炒菜方法一:日式土豆可乐饼

  可乐饼的名字取自法语中的croquette,很久很久以前从法国传入日本,然后被日本人民发扬光大的。可乐饼最早的基本做法是把菜肉混合,然后加入面粉和奶油酱,外面裹上面衣,油炸而成。只要掌握基本做法,其实可以变幻出很多花样来。(一个中等大小的土豆加上配菜大概可以做8个可乐饼)

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  用料

  土豆 中等个头1个

  综合冷冻蔬菜(胡萝卜 玉米粒

  淀粉

  鸡蛋

四川哪家医院治疗痫癫见效快   面包屑

  盐

  黑胡椒

  沙拉酱

  日式土豆可乐饼的做法

  1、先将土豆去皮后切成小块,放入盘中,放入蒸锅蒸熟。

  2、将蒸熟的土豆碾成泥,加入已经化冻并焯过水的蔬菜粒(胡萝卜、玉米粒、豌豆),还可以加入洋葱丁、熟虾仁、炒熟的肉末之类的,根据自己的口味加入沙拉酱、盐、黑胡椒碎拌匀。

  3、将拌好的土豆泥均匀的分成几份,然后整理成型。不要太大,炸的时候不好操作。

  4、先将土豆泥裹一层薄薄的淀粉。

  5、然后裹一层鸡蛋液。

  6、最后裹一层面包屑,也是不要太厚,否则不好吃。

  7、油锅加热到180度左右(放进一根筷子,可以看到明显的冒泡泡),将处理好的可乐饼下锅炸至金黄即可,因为面衣很薄,所以很容易就炸变色了,不要炸太久。

贵阳哪家医院治疗儿童癫痫病好  8、炸好之后放到厨房用纸或者沥架上控一下油再吃。可以利用基本的土豆泥,加上海鲜、咖喱、虾球之类的变化出不同的花样,发挥你的想象吧。

  土豆炒菜方法二:洋葱炒土豆

  洋葱炒土豆,很香,加上辣椒很入味,是下饭的好菜,全家人都很喜欢吃!

  用料

  土豆 2只

  洋葱 半个

  辣椒 2个

  五花肉 若干

  料酒 1勺

  盐 若干

  鸡精 若干

  老抽 若干

  生抽 若干

  洋葱炒土豆的做法

  土豆去皮,切片,洋葱洗净去掉外皮,切片备用,五花肉切片,

  炒锅烧热倒油,油热以后先放五花肉爆炒,等肥肉炒出油后放入土豆炒,等颜色变黄以河南省胸科医院癫痫科好不好后放入洋,继续炒,炒出香味后放辣椒。

  放入一小勺老抽,料酒,等土豆着色后放入一小勺生抽,加水没过土豆加锅盖煮,水快烧干时,用铲子锉锉看,熟了没有?熟了以后加盐,鸡精,盛起装盘。

  小贴士

  怕辣的朋友,可以不放辣椒。但是稍微放点的话,可以促进味蕾。

  土豆炒菜方法三:拔丝土豆

  用料

  土豆 两个

  白糖 五勺

  拔丝土豆的做法

  把土豆洗净削皮切成小块

  在锅里倒油,等油熟了后把土豆快当进锅中小火煎,等土豆表面变金黄时大火煎

  大火煎至土豆熟了捞出锅,把油倒碗里待下次使用,锅里油倒干净

  把白糖直接放进锅里,小火,用铲子搅拌白糖至白糖成液体状

  关火把土豆快倒进锅里陕西治疗羊癫疯的药,搅拌至土豆表面都沾上了糖浆

  小贴士

  白糖视个人口味放,放少了会拔不出丝

  土豆炒菜方法四:孜然土豆

  用料

  土豆

  孜然粉

  香菜

  生姜

  盐

  辣椒粉

  黑胡椒粉

  孜然土豆的做法

  土豆洗净去皮切适当大小,香菜、生姜切碎备用

  煮锅中加入适量水(水量以没过土豆1cm为宜),调入少许盐,大火者开后,继续煮至土豆熟软,捞出沥去水分备用

  炒锅中倒入油,中火加热爆香生姜碎,然后放入切好的土豆块,加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、调入适量盐,翻炒使土豆块入味。关火前放入切好的香菜碎,翻炒均匀即可出锅

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